Bærtærte med vaniljecreme

Sprød tærte med søde bær og hjemmelavet vaniljecreme.

ssonens-br-og-lidt-vaniliecreme.jpg

4 portioner

Tærtedej:
3 dl mel
l dl sukker
1 tsk Jozo Fint Bordsalt
1 tsk bagepulver
150 g smør

 

Vaniljecreme:
4 dl piskefløde
3 æggeblommer
5 spsk sukker
1,5 spsk maizenamel
3 tsk vaniljesukker

 

Og selvfølgelig også: 
1 kg jordbær, hindbær eller andre bær

 

Tilberedning:
Bland mel, sukker, salt og bagepulver i en skål. smelt smørret og lad det køle af. Rør det i melet og bliv ved med at røre rundt, indtil det bliver til en dej. Beklæd en tærteform med dejen. Bag den i 15 minutter ved 225 grader.

Bland æggeblommer, sukker, maizenamel og fløde i en gryde. Lad det koge lidt ved svag varme og rør hele tiden kraftigt. Når cremen er blevet stiv, tages den af varmen og afkøles. Smag til med vaniljesukker. Fordel vaniljecremen over tærtedejen. Pynt med bærrene på i et flot mønster.