Avocado-og parmesan snacks

semifreddo-2web.jpg

Avocado-og parmesan snacks
med en cremet citron-ricotta


(4-6 personer)

2 avocadoer
8 skiver parma-eller Serrano skinke
100 g ricotta
1 knivspids Jozo Flake Salt CITRUS
Sort peber (fra peberkværn)

Halver avocadoerne og fjern stenene. Skræl dem og skær hver halvdel i 4 stykker, tværgående, dvs i alt 16 små bidder. Halver skinke stykkerne på langs. Bland ricotta med saltet. Spred osten hen over avocadostykkerne og wikl en skive skinke omkring hvert stykke.

Drys med lidt salt og sort peber.